در بيان دواهايى كه در غذا ريخته مىشود ( توابل ) گشنيز خشك معتدل در گرمى و خشك ، زيره ، سنه ( دانه‌اى مثلثى شكل كه در هندوستان مىرويد و آن را نخود طلايى نامند ) ، كرويا ، زيره رومى ، نانخواه ( زنيان ) ، سياه‌دانه يا شونيز ، فلفل ، دارچينى ، زنجبيل ، خولنجان و انجدان همه گرم و خشك ، خردل گرم و خشك و پاك‌كننده بدن از بلغم ، سماق و كشك و لورك سرد و خشك‌اند . در بيان ترشىها سركه سرد و خشك ، آبكامه گرم و خشك ، سير پرورده در سركه كمتر گرم و يارىكننده گوارش ، پياز پرورده در سركه كهنه گرم و لطيف و راننده ادرار غليظ ، اشترخار ، غليظ است . در بيان نبيذها ، شربت‌ها و رب‌ها از نبيذها نبيذ انگور گرم و تر ، مانده آن گرم و خشك است . نبيذ مويز ( مويز آب ) معتدل در گرمى و رطوبت و نفاخ ، نبيذ تمر و شيره گرم و خشكند . سكنجبين شكرى ساده سرد و از بين برنده بلغم و مفيد براى معده ، سكنجبين‌هايى كه از دانه‌ها و پيازها ساخته مىشود گرمى آن‌ها بيشتر و براى معده مفيدند . رب به و سيب سرد و بند آورنده شكم‌اند ، رب غوره مسكن تشنگى ، رب انار گرم و نافع براى معده و تسكين‌دهنده دل‌غشه و دافع تشنگى ، رب توت سرد و تر و ملين و ضد حرارت و مفيد براى خناق است . در بيان مرباها جلنجبين شكرى مقوى ، ملايم و نرم‌كننده معده و گرم‌كننده آن ، جلنجبين عسلى بيشتر گرم و مرباى بنفشه معتدل در گرمى و سردى و نرم‌كننده شكم ، مرباى زنجبيل گرم‌كننده معده ، مرباى هليله كابلى با عسل مقوى معده و نگاهدارنده جوانى ،